Wciąż nie są znane przyczyny zakażeń EHEC, przeprowadzone do tej pory badania eliminują jednak kiełki fasoli jako przyczynę epidemii, do tej pory zachorowało w Europie ponad 2 tysiące osób, a odnalezienie źródła zakażenia będzie podobno coraz trudniejsze, ponieważ od pierwszych zachorowań minęło już sporo czasu. Dlatego wystrzegajcie się surowych warzyw!