Targom towarzyszą pokazy szefów przygotowujących potrawy kuchni włoskiej, malajskiej czy francuskiej. Szwedzi przywieźli do Paryża kilka gatunków wyśmienitego żółtego sera. Szefowa marketingu wydającej także książki kucharskie Akademii Kulinarnej Le Cordon Bleu, Sandra Messier mówi, że na targach spotykają się ludzie związanie ze światem gastronomii. Prezentowane są tutaj książki poświęcone kuchni na całym globie. Dominują książki o cukiernictwie, przede wszystkim o czekoladzie, pisane przez szefów-właścicieli restauracji.
Obok tradycyjnych podręczników technik stosowanych w nowoczesnej kuchni, na targach zobaczyć można pięknie wydane albumy z fotografiami wyszukanych potraw, a także trafić na książki o historii Tokaja, o tajemnicach kuchni peruwiańskiej i trzech tysiącach odmian ziemniaka czy o daniach z rusztu w Patagonii.
